Procurei essa receita pq meu profesor da academia me disse que agora estavam vendendo bisnaguinha integral… Quando fui ao supermercado achei a tal bisnaguinha… mas de integral ela não tinha NADA!
Fui atrás de uma receita bacana, em que o pão ficasse bem macio. As minhas fiz em formato de pão de hambuguer.
Depois que elas esfriam você pode congelar e tirar do freezer quando for usar… Uns 15 minutos em temperatura ambiente ou 2 minutinhos no forno já deixa tudo com gostinho de recem feita!
Ingredientes:
2 xícaras rasas de farinha de trigo
1 xícara cheia de farinha de trigo integral
25g de açúcar
10g de fermento biológico seco
1 ovo
1 xícara de leite desnatado morno
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
Misture o fermento, o açúcar, o leite e a farinha de trigo normal e deixe descansar até dorbrar de tamanho. Se não crescer não se desespere!
Acrescente os demais ingredientes e deixe crescer por umas 4 horas ou até dobrar de tamanho.
Trabalhe bem a massa. Faça bolinhas (80 gramas para o pão de hamburguer) e rolinhos (25 gramas para a bisnaguinha). Ligue o forno e deixe pré-aquecer em 200oC. Enquanto isso cubra com filme plástico os pães e deixe crescer por 10/20 minutos.
Coloque no forno e deixe por 30/35 minutos ou até dourar. O pão fica com uma caquinha bem fina e super macio.
