Arquivos com o ingrediente: Banana

Pão de Mel Integral

DSC01985Mais uma versão de um clássico na culinária brasileira em versão integral. Não é super reduzido de calorias por conta do melaço e do mel, mas garanto que é tão bom, tão gostoso e saudável que vale a pena!

DICA: Eu achei que a massa não fosse crescer muito mas ela explodiu… então a dica é faça meia receita ou divida em duas formas. Os meus pedaços ficaram muito altos!!!

Ingredientes:
4 bananas amassadas
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de melaço de cana
1 xícara de leite
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de noz moscada ralada
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno a 230oC ou forno médio. Unte duas assadeiras e reserve (eu gosto de untar com óleo e poplvilhar açúcar mascavo). Misture os ingredientes na ordem que aparecem na lista, misturando bem.

DSC01971DSC01972

Asse por aproximamente 30 minutos ou até o palito sair seco.
DSC01973

Corte os pedaços do tamanho que desejar. Depois corte na metade.
DSC01977

Coloque o recheio que desejar. Pode ser uma geleia, um doce de leite normal ou diet… No meu caso usei geleia de morango sem açúcar.
DSC01978

Ai você pode deixar sem chocolate, banhar no chocolate (coisa que eu não tenho muitas habilidades para fazer) ou derreter o chocolate, misturar com um pouquinho de leite e lambusar o pedaço de paço de mel com ele. Usei chocolate com cacau 75%
DSC01982

Talento Saudável

DSC01964Quando eu comia coisas menos saudáveis, um dos chocolates que eu adorava era o Talento. Mas, por melhor que seja o gosto é cheio de gordura e açúcar.

Então, resolvi inventar essa versão mais saúdavel. Você pode fazer em barra, em pedaços e qubrar mais “rustico” ou em bombom como eu fiz.

Esse eu fiz um mega embrulho para dar de Páscoa. Mais saudável, mais gostoso e mais barato que um ovo!

Você pode colocar o que quiser. Só não passe de um punhado grande de “frutas”.

DSC01954

Ingredientes:
Barra de 100 gramas de chocolate com alto teor de cacau
2 damascos em pedaços
2 ameixas em pedaços
1/2 banana passa em pedaços
1/2 colher de sopa de uva passa
1/2 colher de sopa de cranberries
5 nozes picadas
Fitas de coco em pedaços

DSC01955
Derreta o chocolate e misture com as frutas.

DSC01956
Coloque em formas de silicone e deixe no freezer.

DSC01965
Embale em papel alumínio ou em algum papel próprio para chocolate.

DSC01966
Para ficar mais bonito o meu coloquei em um papel de seda.

DSC01967
E depois em uma sacolinha 😉

Bolo de proteína

photo (6)Essa é uma ótima opção para um pré ou pós treino. A minha ideia era fazer um brownie mas não rolou, então vai ficar como bolo mesmo.

Super fácil e rápido de fazer. Vai sujar um prato (pra amassar as banana), e uma assadeira, sim, vc pode misturar os ingredientes no mesmo local onde for assar pois não precisa untar!

Ingredientes:
3 bananas prata grandes
4 claras de ovo
3 ovos inteiros
4 scoops de Whey Protein sabor chocolate
2 colheres de sopa cheias de cacau
4 colheres de sopa de agave ou 2 colheres de sopa de mel
100 grama de coco ralado
2 colheres de sopa de óleo de coco ou canola
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
100 gramas de nozes, amendoas ou castanhas picadas

photo (10)Misture o Whey, o cacau, o bicarbonato de sódio, as nozes e o coco ralado.

photo (12)Junte a banana amassada e misture o agave ou mel e o oleo de coco.

Coloque numa assadeira sem untar. Asse em fogo baixo. Ao contrario de outros bolos ele não pode ficar seco no meio, então reparem na foto abaixo. O meio ficou perfeito, molhado… a borda acabou assando mais do que deveria e virou um bolo fofo…photo (14)

Claro que mesmo que passe do ponto vai ficar bom, mas a consistência perfeita é essa molinha. (O pedaço do meio está perfeito, os do fundo estão fofos e altos).

Brigadeiros Gourmet

Para o dia das mães resolvi sair do tradicional bolo…

Ai, vi no Face da Cake by Yu um brigadeiro servido numa colher… e AMEI a ideia…

Procurando uma colher bacana na internet achei no Mercado Livre uma vendedora que tinha colherzinhas de plástico com lacinhos na ponta… achei uma fofura e comprei…

colherzinhas

Ai resolvi fazer 4 receitas diferentes. O que as pessoas mais gostaram foi o de Paçoca, seguido do Romeu e Julieta, Banana com Nutella e por último Limão Siciliano. Todos devorados!!!

Como fiz 4 tipos diferentes fiz só meia receita de cada um. Como eles ficam na colher é melhor deixar num ponto mais para duro. Os rendimentos variam muito. O de banana, por exemplo, rende muito, o de limão bem pouco…

brigadeiros2

BRIGADEIRO DE PAÇOCA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 paçocas (6 se quiser decorar)

Amasse as paçocas. Coloque na panela todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Misture até desgrudar do fundo. Decore com um pouco de paçoca triturada.

BRIGADEIRO DE BANANA COM NUTELLA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
200g de banana em cubos pequenos
1 colher de sopa de Nutella

Coloque a manteiga na panela e deixe amolecer. Acrescente as bananas e doure. Adicione o leite condensado e va amassando uma parte das bananas e outras deixe mais inteiras. Quando já estiver na consistência de brigadeiro acrescente a Nutella mezendo pouco, para que fique “mesclado”.

brigadeiros1

BRIGADEIRO ROMEU E JULIETA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
50 g de queijo parmesão ralado fresco (½ xícara de chá)
3 gemas
1 colher de sopa de margarina
150 g de goiabada cortada em cubinhos

Leve todos os ingredientes, menos a goiabada, para o fogo baixo e mexa até que desgrude do fundo da panela. Decore com os pedaços de goiabada.

BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Suco de ½ limão siciliano

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e misture até atingir o ponto de brigadeiro. Com o fogo desligado acrescente o limão e metade das raspas de limão. Decore com raspas de limão.

Cookie integral

A receita é muito fácil, rápida, saudável e fica uma delícia… A quantidade de castanhas e passas depende da sua vontade…

Ingredientes:
2 bananas amassadas
Essência de baunilha
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol, margarina ou manteiga
5 damascos secos picados
5 castanhas do pará picadas
5 ameixas secas picadas
10 amêndoas picadas
2 colheres de sopa cheias de uva passas pretas sem semente

É só misturar tudo e com auxílio de duas colheres colocar na assadeira forrada de papel manteiga.

Assar no forno baixo até que você consiga desgrudar o cookie do papel. Ele estará mole na parte de cima, é normal, só tire da assadeira depois que esfriar para não quebrar!!!

Rende 30 cookies