Arquivos com o ingrediente: Uva passa

Bolo molhadinho 100% integral

photo (2)Esse bolo apareceu quando estava buscando uma receita que levasse maça. Tinha três na geladeira, não existia nenhuma previsão de consumo das mesmas (hahaha) e eu precisava fazer algo com elas.

Com certeza essa receita entrou definitivamente para o meu Hall de melhores receitas… é super fácil de fazer, rende um monte e o principal é DELICIOSA… e como bonus é 100% integral!!!

Coloquei duas versões a original e a que modifiquei. As duas são integrais mas a primeira leva óleo e mais açúcar. A primeira cresce um pouquinho, a segunda não cresce muito. As duas são maravilhosas, super molhadas. Agora, se fizer a segunda e colocar o leite de coco ao inves do suco de maça o bolo parece de coco e não de maça ok? hehehe

VERSÃO 1 – ORIGINAL

Ingredientes:
3 maçãs médias
2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) fermento químico
3/4 xícara (chá) de óleo vegetal ou de coco
100 ml suco de maça
4 ovos batidos
1 xícara (chá) uva passas
1 xícara (chá) castanha-do-pará, nozes ou amendoim picados
100g de coco ralado

VERSÃO 2 – SEM GLUTEN, SEM ÓLEO e com menos açúcar

Ingredientes:
3 maçãs médias
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos sem gluten
1 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de amaranto
1 colher (sopa) fermento químico
1 potinho de papinha de bebê de maça
100 ml de leite de coco ou suco de maça
4 ovos batidos
1 xícara (chá) uvas passas
1 xícara (chá) castanha-do-pará, nozes ou amendoim picados
100g de coco ralado ou em fita

Modo de Preparo
Rale as maças e misture com o açúcar mascavo deixe descansar por 1 hora (coloque dentro do microondas ou do forno para que não junte formiga).photo (12)

Em um outro recipiente coloque a uva passa “de molho” em água morna. Deixe descansar também por 1 hora.03

Após o descanso das misturas pré-aqueça o forno a 200C. Unte e enfarinhe uma forma (eu gosto de trocar a farinha por açúcar mascavo) e reserve.08

Misture todos os secos, a aveia, a farinha de trigo integral (ou a farinha de coco e amaranto), a canela, o fermento, o coco ralado e a as castanhas.05

Jogue fora toda a agua da uvsa passa. Misture-as na vasilha onde as maças ficaram descansando. Nessa mesma vasilha coloque os ovos batidos e o suco de maça ou o leite de coco. Misture também o óleo ou a papinha de bebê.04

Depois vá misturando aos poucos a mistura molhada na mistura seca. Coloque na forma e asse até que o palito saia limpo (aproximadamente 45 minutos).07

Uma dica é fazer em forma baixa e cortar em pedaços pequenos, parece uma cocadinha, bombocado… ummmm
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Este bolo é delicioso quente, frio ou até congelado! Eu sempre faço várias receitas, corto e deixo no freezer!!!13

Torta na maça

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Não, eu não escrevi errado. Essa receita é de uma torta de maça na maça!

Vi outro dia na internet umas fotos de uma tortinha feita na maça e resolvi tentar. É bem simples e ficou maravilhosa!!!







Ingredientes:
3 maças
3 damascos secos
2 colheres de uva passa branca
1 colher de mel
6 amêndoas
3 colheres de sopa de água
1 limão
Massa folhada pronta
1 ovo

maca6Corte a tapinha da maça. Passe um pouco de limão para que não fique escura.

maca5Com cuidado, retire todo o miolo da maça deixando uma borda grossinha. Passe também o limão por dentro e reserve.

maca7Tire as sementes e outras partes duras de toda a polpa da maça que você tirou. Pique e misture com o damasco picado, a uva passa as amêndoas picadas, o mel e a água. Leve para cozinhar mexendo bem até que toda água evapore.

maca8Coloque o recheio dentro das maças.

maca4Corte a massa em tiras.

maca9Com um pedacinho faça o “arremate” da parte onde fica o cabinho da maça.

maca3Depois é só ir circulando a maça com a massa. Para ficar mais bonitinho, com uma faca de ponto, desenhe folinhas em um pedaço de massa e depois corte. Se a maça não tiver cabinho você pode colocar um pedacinho de palito de dente para decorar.

Bata um ovo e pincele sobre as maças. Asse até que fiquem douradas.

Não deixe de fazer! Fica uma delícia!!!maca1

Barrinha de frutas secas

2013-06-17-059Outro dia, no mercado, vi uma barrinha bem bacana, diferente. Era de frutas secas.. a que comprei era de banana e ameixa.. Achei uma delicia mas muuuito caro pagar 5,00 em dois quadradinhos…

Resolvi inventar uma versão… já é a segunda vez que faço e elas ficam muito boas!

Pra vocês terem uma ideia comprei a receita toda saiu 26,12 e rendeu 70 barrinhas!!! ou seja, cada uma saiu aproximadamente 37 centavos!!!!

Outra coisa, as calorias… cada barrinha tem, aproximadamente 70 calorias, ou seja, 30% a menos de calorias que essas barrinhas de cereais que são vendidas do supermercado e são cheias de porcaria e “calorias vazias”. Além disso tem quase 2 gramas de fibras, o que representa 10% da necessidade diária!

A receita será pasada nas proporções que usei, mas você pode colocar as frutas secas que gostar, linhaça… na quantidade que quiser… ai, é claro, que a continha das calorias mudam hehehehe

Ingredientes (para 35 unidades / 1 assadeira):
250 gramas de damasco turco seco
250 gramas de banana passa
250 gramas de figo turco seco
250 gramas de ameixa seca
250 gramas de uva passa (eu usei metade da branca e metade da preta)

No processador coloque aos poucos (para não estragar o motor) as frutas secas a seguir e vá tirando quando já estiverem como uma pasta, damasco, figo e ameixa. A banan não será totalmente processada, o objetivo é que seja cortada em pedaços pequenos e a uva passa pode ficar inteira ou processada.

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Depois é só misturar tudo. Se você tiver luva descartável ajuda bem. Se não mão na massa que depois sai com água hehehehe.

Você irá precisar de duas assadeiras do mesmo tamanho. Em uma delas coloque um plástico e a massa nela.
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Espalhe bem, se preicsar molhe a mão para ajudar a não grudar.
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Cubra com um plástico e coloque a outra assadeira por cima, pressionando bem em todos os cantos, no meio.
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Retire a assadeira de cima, o plástico e com uma faca de plástico molhada faça os cortes das barrinhas.
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Leve ao freezer na assadeira mesmo por, no mínimo uma hora. Você pode embalar as barrinhas em papel filme ou colocar me saquinhos para levar para onde quiser 😉
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Bolo de Cenoura e Granola

bolo2Este bolo é uma delícia para tomar com uma xícara de chá ou chocolate quente!

Você pode substituir a cenoura por abóbora ou batata doce.

O suco de maça pode ser substituido por suco de abacaxi ou leite de coco.

Ingredientes:

1 xícara de purê de cenoura
1 e 1/2 xícara de cenoura ralada fina
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo de canola, milho ou girassol
3/4 de xícara de suco de maça integral
2 colheres de chá de baunilha
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de damasco picado
1/4 xícara de nozes picadas
1 xícra de coco ralado
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de noz moscada ralada
1/2 xícara de granola para a massa
1/2 xícara de granola para a cobertura

Pré-aqueça o forno a 220oC.

Unte com óleo a forma que você desejar. O tempo de cozimento irá variar de acordo com o tamanho (sempre faça o teste do palito). Estará pronto quando o palito sair seco!:
– 1 bolo com toda a massa (1 hora e 25 minutos)
– 6 mini bolos (1 hora)
– 17 bolinhos em forma de muffin (50 minutos)

Misture todos os ingredientes. Coloque a massa na assadeira e cubra com o restante da granola.

Cubra a assadeira com papel alumínio durante metade do tempo de cozimento para evitar que a granola queime.

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Após assado deixe esfriar na própria assadeira por 15 minutos e deixe acabar de esfriar fora da assadeira por completo (um rack de metal é o melhor, para que não fique molhado)

Falsa Torta de Maça

Essa maça é uma delícia! Tem tudo o que uma boa torta de maça deve ter menos a massa! receita super saborosa e saudável!

Também é super simples de ser preparada. É o tipo de sobremesa que vai muito bem com sorvete.

Os ingredientes são para uma maça.

Ingredientes:
1 maça grande(eu prefiro a fuji)
1 damasco
10 ml de água
1 colher de café de mel
2 colheres de café de uva passa
2 colheres de café de amêndoas em lascas ou em pedaços

Corte uma tampinha na maça, quanto mais fina a tampa mais recheio. Marque a parte que vai retirar do recheio com uma faca e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa. Reserve as maças furadas e as tampas.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Da polpa tire as sementes e corte em pequenos pedaços. Coloque a polpa e os demais ingredientes em uma panela. Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até reduzir e formar um purê grosso. Unte uma assadeira com um pouco de margarina. Coloque essa mistura dentro da maça e leve ao forno.

A massa estará pronta quando a casca ficar enrugada.

Cookie integral

A receita é muito fácil, rápida, saudável e fica uma delícia… A quantidade de castanhas e passas depende da sua vontade…

Ingredientes:
2 bananas amassadas
Essência de baunilha
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol, margarina ou manteiga
5 damascos secos picados
5 castanhas do pará picadas
5 ameixas secas picadas
10 amêndoas picadas
2 colheres de sopa cheias de uva passas pretas sem semente

É só misturar tudo e com auxílio de duas colheres colocar na assadeira forrada de papel manteiga.

Assar no forno baixo até que você consiga desgrudar o cookie do papel. Ele estará mole na parte de cima, é normal, só tire da assadeira depois que esfriar para não quebrar!!!

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