Aqui em casa sempre tem quibe. Além de saudável (quando feito assado) é uma delícia e agrada sempre!
Essa receita pode ser feita com ou sem catupiry para ficar mais light… Ele também pode ser frito, fica maravilhoso, mas ai…
O segredo está em uma carne de qualidade e pedir para que tirem bem a gordura, nervinhos etc.
Ingredientes:
1 kg de carne moída bem limpa
2 cebolas picadas
1 tomate grande sem pele e sem semente picado
1 galho de hortelã picadinho
1/2 kg de trigo para quibe
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
500 grama de catupiry ou qualquer requeijão deste tipo
Sal
Pimenta do reino ou síria
Esta receita requer um pré-preparao. Coloque um saquinho num prato. Se comprar o catupiry em saquinho (melhor para essa receita) corte um biquinho e faça pequenas minhoquinhas nos saquinhos. Se comprar os de potinho use ajuda de uma colher. Deixe no freezer até que endureça, ele fica assim:
Deixe o trigo de molho em água por, pelo menos, 20 minutos. Escorra bem e esprema o trigo entre os dedos para tirar o máximo de água que puder.
Misture todos os ingredientes (menos o catupiry que você já usou hehehe) e amasse bem.
Abra um pouco de massa em uma das mãos e coloque o catupiry.
Vá moldando até ficar em formato de quibe.
Depois você pode colcoar um plástico em uma assadeira ou prato e colocar os quibes para congelar. Após congelado pode tirar do plástico e colocar todos dentro de um saquinho apra ocupar menos espaço.
Pronto, ai é só colocar no forno com um fio de azeite ou fritar e aproveitar essa delícia!
Essa é uma das receitas que sempre tive vontade de fazer mas nunca dava certo.
