Pizza é paixão nacional, em São Paulo é quase um patrimônio da cidade… mas a massa, cheia de farinha “branca” pode ser um impedimento para apreciar essa delícia…

Já coloquei aqui a receita da PIZZA SEM FARINHA… E agora é uma pizza sem massa!

Na verdade a massa é substituida por um legume. Neste caso eu usei a berinjela, mas pode ser feita com abobrinha também!

Para deixar tudo mais gostoso você pode fazer um MOLHO DE TOMATE CASEIRO, super rápido, que também já coloquei a receita aqui.

Ingredientes:
1 berinjela lavada e cortada em rodelas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal por rodela
1 fatia de queijo para cada 4 rodelas de berinjela
1 potinho de massa de tomate ou MOLHO DE TOMATE CASEIRO
1 colher de sopa de oregano

Pincele as berinjelas dos dois lados com o azeite, passe o sal

Grelhe as fatias.

Coloque o molho de tomate

Corte a fatia de queijo em 4 e coloque cada pedaço sobre uma berinjela. Salpique com oregano.

Leve ao forno de médio para alto (tomando cuidado para não queimar a berinjela) apenas para o queijo derreter!