Harumaki, spring rolls ou rolinho primavera… mais uma receita super light e fácil de fazer…
Acabei fazendo essa receita por causa do dia das mães… tinha visto num site que essa massa poderia ser cozida e ser usada com wrap…. ai num teste para o almoço do dia das mães fui tentar cozinhar na água a massa… e não seu certo… pq eu teria que tirar com a mão a massa da água quente… o que era impossível..
Ai pensei… o que vou fazer com essa massa? Resolvi pegar uma pacote de “Mistura Chinesa” da D’aucy, passar no azeite e rechear… Ai, é claro que não ia fritar… então foi pro forno e SUCESSO!!! A massa ficou super crocante… muito melhor, na minha humilde opnião, do que a versão frita que acaba sendo super gordurosa.
Outra dica é que você pode fazer um infinitos formatos. Vi no site de uma das marcas que vende o Harumaki diversos “modelos”….
O “modelo” que eu fiz é “mais recheio para menos folha”…. Cada folha tem 35 calorias… e ZERO GORDURA!!!! Um Rap10 tem 83 calorias!!! Ou seja, você come duas folhas do Harumaki, economiza calorias e come algo MIL VEZES mais gostoso..
Eu não acredito que fazer a massa valha a pena pq comprando pronto, perfeito, cada folha sai uns 0,40 centavos.. E você encontra a massa na Liberdade (São Paulo) ou qualquer lugar que venda produtos Japoneses/Chineses… Agora, se quiser arriscar fazer tem o site da Marisa Ono que ensina o passo a passo.
A receita de hoje é um Harumaki de abobrinha. Mas o recheio pode ser o que você imaginar. Só tome cuidado para que se for um alimento com muito água, tipo ricota, cottage, abobrinha, chuchu etc. você deverá passar na frigideira e tirar toda a água para que não “molhe” durante o cozimento.
Fiz também, para testar (hehehehe), um de catupiry com parmesão… ficou simplismente DIVINO!
Ahhh, dica importante… você pode fazer, congelar e colocar no forno quando for comer…
Dica 2… deve ser comido IMEDIATAMENTE após sair do forno… se ão ele fica murcho e perde toda a crocância.. Essa receita rende 8 quadradinhos.
Ingredientes:
8 folhas de Harumaki
3 abobrinhas descascadas e raladas no ralo grosso
Queijo
Carne moida pronta e temperada
Azeite de oliva extra virgem
Água