Arquivos com o ingrediente: Morango

Sorvete preguiçoso

DSC01857Para quem ama sorvete mas quer algo saudável e sem quilos de açúcar essa é a solução.

Você pode fazer o seu em copinhos de plástico descartável e colocar um palito, pode fazer em mini forminhas de silicone ou em forminhas de sorvete como as que eu tenho. São poucos ingredientes e só não é mais rápido pois tem que deixar congelar hehehe…

Ingredientes:
2 potes de 100 gramas de iogurte grego zero sem sabor
1 xícara de morango (fresco ou congelado)
1 xícara de blueberry (fresco ou congelado)
2 colheres de sopa de mel (opcional)

Bata no mixer ou no liquidificador um pote de iogurte com uma das frutas e, se quiser, uma colher de mel (para mim o doce da fruta e do iogurte já é suficiente). DSC01835

Coloque nas forminhas até preencher a metade e leve ao freezer até que forme uma crostinha na parte de cima, cerca de 20/30 minutos. DSC01837DSC01843

Bata a outra fruta com o iogurte e o mel e coloque completando as forminhas. veja que sobrou um pouco da minha mistura de morango e coloquei em mini forminhas de silicone 😉
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Deixe congelar. Depois é só aproveitar!

Mille-feuille

097O Mille-feuille ou mil folhas é um doce composto, basicamente, de 3 folhas de massa folhada e creme de confeiteiro e polvilhado com açúcar impalpavel (confeiteiro). É comum adicionar frutas, compotas, geléias e chocolate. O doce foi criado por François Pierre de La Varenne por volta de 1651.
Porém, o doce só virou “mania nacional” na frança em 1867 quando o renomado confeiteiro Adolphe Seugnot abriu uma loja no centro de Paris e começou a vender o doce.

O nome é uma referencia ao número de folhas da massa que o compoem. Quando a massa folhada é feita da forma tradicional ela é “dobrada” diversas vezes e fica com 729 folhas (arrendondaram para 1.000). Alguns chefes, atualmente, dobram de forma diferente e chegam a alcançar 2048 folhas.

Em diversos paises de lingua ingleses e nordicos o mille-feuille também é conhecido como Napoléon. Este nome está ligado ao adjetivo frances “napolitain” (napolitano) referência a cidade de Naples (Napoles) um dos possiveis locais de origem da receita. O nome foi reforçado neseste locais após as guerras napoleonicas.

Deixando a história de lado, o doce é tão característico da França que existe um festival para ele. Em 2012 foi do dia 10 de setembro ao dia 7 de outurbo, Le Mois du Millefeuille

Agora, vamos para o que interessa. A receita!

Ingredientes:
400 gramas de massa folhada
1 receita de creme de confeiteiro (veja aqui como fazer)
3 caixas de morango
20 gramas de açúcar de confeiteiro

Corte a massa folhado no formato e desejado. Faça 3 folhas. Aqueça o forno bem baixo e leve as massas para cozinhar. Faça furos com um garfo para que elas não se desgrudem umas das outras.

Coloque um pouco do creme de confeiteiro na travasse onde ira montar o doce para que ele não “escorregue”. Coloque uma folha Passe uma boa quantidade do creme e coloque os morangos picados. Cubra os morangos com mais creme para que eles grudem na massa que será colocado por cima.
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Na segunda camada coloque mais creme, morangos, creme e a última camada de massa folhada.
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Decore e polvilhe o açúcar de confeiteiro! Leve para a geladeira e aproveite!!!
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Bolo Bicho de Pé

Não sei se todos conhecem o doce chamado bicho de pé. Nada mais é que um brigadeiro de morango. É uma delícia!

Meu irmão é louco por esse doce e no seu aniversário resolvi fazer um bolo de Bicho de Pé. Meu único médo é que o bolo ficasse muito doce (leite condensado na cobertura e recheio é meio over)

Então fui procurar nos meus livros uma receita de massa de bolo. Achei uma fantástica, coloquei bem menos açúcar do que mandava a receita original e ficou maravilhoso! Todos adoraram!

Ingredientes:
Duas receitas de Double Chocolate Cake
2 latas de leite condensado
2 pacotinhos de gelatina sabor morango
2 colheres de margarina sem sal
1 caixa de morango
Raspas de chocolate 70% cacau

O recheio e a cobertura são os mesmo. Coloque em uma panela o leite condensado, a gelatina e a margarina e, em fogo baixo, mexa até que desgrude do fundo (ponto de brigadeiro).

Depois é só colocar um pouco do bicho de pé e umas fatias de morango entre cada camada de bolo.

Cubra o bolo com a mistura e coloque raspas de chocolate por cima! Fica sensacional!

Torta de fruta integral e diet

Essa é pra quem adora torta de morango ou de frutas mas quer cortar calorias.

Rende 12 tortinhas (na forminha de empada ou similar) ou 1 assadeira grande.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga sem sal
1/4 de xícara de açúcar mascavo ou adoçante para forno e fogão
Creme:
500 ml de leite desnatado
4 gemas
80 g de adoçante forno e fogão
40 g de maizena
Essência de baunilha
Cobertura:
1 lata de pêssego ou 1 caixinha de morango
1 pacotinho de gelatina incolor conforme receita da embalagem para pincelar caso morango

Picar a manteiga. Misturar todos os demais ingredientes da massa com as mãos. Deixar na geladeira por 10 minitos e abrir a massa com o rolo. Assar em forno médio até ficarem douradas.

Colocar o leite e a essência para ferver. Misturar em separado as gemas e a maizena dissolvida em um pouco de leite. Quando o leite levantar fervura colocar a mistura dos ovos e diminuir o fogo. Mexer até ficar como um pudim.

Montagem:
Tirar as tortinhas do forno. Colocar o creme e a fruta. Pode ser morango, pêssego etc. No caso de frutas naturais deve-se colocar gelatina para manter a fruta cortada fresca. Para frutas em conserva não é necessário.