Arquivos com o ingrediente: Oregano

Mini Pizza sem massa

photo (13)Pizza é paixão nacional, em São Paulo é quase um patrimônio da cidade… mas a massa, cheia de farinha “branca” pode ser um impedimento para apreciar essa delícia…

Já coloquei aqui a receita da PIZZA SEM FARINHA… E agora é uma pizza sem massa!

Na verdade a massa é substituida por um legume. Neste caso eu usei a berinjela, mas pode ser feita com abobrinha também!

Para deixar tudo mais gostoso você pode fazer um MOLHO DE TOMATE CASEIRO, super rápido, que também já coloquei a receita aqui.

Ingredientes:
1 berinjela lavada e cortada em rodelas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal por rodela
1 fatia de queijo para cada 4 rodelas de berinjela
1 potinho de massa de tomate ou MOLHO DE TOMATE CASEIRO
1 colher de sopa de oregano

photo (21)Pincele as berinjelas dos dois lados com o azeite, passe o sal

photo (22)Grelhe as fatias.

photo (24)Coloque o molho de tomate

photo (14)Corte a fatia de queijo em 4 e coloque cada pedaço sobre uma berinjela. Salpique com oregano.

photo (26)Leve ao forno de médio para alto (tomando cuidado para não queimar a berinjela) apenas para o queijo derreter!

Caesar salad

photo (20)Eu AMOOO caesar salad… mas sem frango e com o molho bem feito… a melhor que eu já comi foi de um restaurante de NY que eu amo que chama Carmine’s (eles também tem o melhor Meat Balls – Carne com almondega do universo). Aqui no Brasil eu amo o molho do Outback…

Então, sempre tive vontade de tentar… mas tinha medo das anchovas hahaha.. perdi o medo e fiz… ficou MARAVILHOSO!

Ingredientes:
—Para a molho—
1 xícara de maionese
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de água (se achar que ficou grosso coloque mais)
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 lata (de 50g) de anchovas
5 alcaparras
1 alho amassado sem a alma
1 colher de café de açúcar
1/2 colher de sopa de pimenta do reino
1/2 colher de chá de sal

—Para o crouton—
3 fatias de pão de forma
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de alho, cebola e salsa desidratados
1/2 colher de sopa de pimenta do reino
1/4 colher de sopa de oregano

—Para a salada—
Alface romana ou americana
Queijo parmesão para decorar

Comece pelo molho, amassando o alho sem a alma. Para retirar a alma do alho (raíz) é necessário cortar o alho ao meio, no sentido do comprimento e retirar a parte mais “verdinha”.
Misture todos os outros ingredientes e bata no mixer ou processador. Deixe na geladeira por, no mínimo, duas horas.

Para o crouton coloque o forno na temperatura máxima. Corte o pão em quatro e depois em três partes. Coloque o azeite sobre todos os pedaços e polvilhe os outros ingredientes. Leve o forno até estarem dourados.

Para montar é só colocar as folhas de alface, o molho, os croutons e decorar com o queijo.