Estava procurando uma receita de um bolo bem delicioso mas que fosse saudável. Me deparei com o site . Eles colocaram uma receita de um bolo de BETERRABA com chocolate. Achei que a combinação era meio estranha mas resolvi arriscar e não me arrependo nem por um segundo!
A foto principal desse post é do site deles pois a minha não estava a altura da delicia que o bolo é, mesmo assim, minha foto está no final!!!
Quem comeu o bolo adorou, dei pra uma amiga um pedaço e não falei que tinha beterraba, ela nem desconfiou! O bolo é super fácil! O melhor de tudo, sem glúten e pode ser sem lactose se você usar um chocolate específico!
Ingredientes:
85 gramas de chocolate com alto teor de cacau (eu usei 85%)
3 ovos
300 gramas de açúcar mascavo
200 ml de óleo vegetal, azeite de oliva ou óleo de semente de uva (que eu usei)
300 gramas de beterraba cozida
1 colher de chá de extrato de baunilha
30 gramas de cacau em pó
200 gramas de farinha de amêndoas ou farinha de trigo branca
1 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó
1/4 de colher de sopa de salPara a cobertura – opção 1 (a que eu fiz)
1 barra de chocolate com alto teor de cacau (eu usei 85%)
1/4 de xícara de leite desnatadoopção 2 – da foto
1 xícara de creme de leite light
1 xícara de cream cheese light
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro ou mel
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Cozinhe a beterraba, de preferência no vapor e com a casca. Depois de cozida tire a casca, processe e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente a essência de baunilha.
Derreta o chocolate e acrescente aos poucos na mistura das gemas, acrescentando também o purê de beterraba.
Acrescente aos poucos todos os secos, o cacau, a farinha, o fermento e o sal.
Fora da batedeira encorpore as claras em neve com delicadeza.
Unte uma forma com óleo e a farinha que usou e coloque a massa. Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Deixe esfriar na própria assadeira pois como ele é um bolo bem molhado pode desmontar. Além disso não se preocupe se ele descer um pouco!
Para fazer a 1a opção de cobertura é só derreter o chocolate e misturar com o leite.
Para a 2a opção você deve bater o creme de leite o açúcar e o cream cheese até ficarem bem uniformes.
Essa receita fiz para agradar meu irmão que é louco por batata doce.
O Mille-feuille ou mil folhas é um doce composto, basicamente, de 3 folhas de massa folhada e creme de confeiteiro e polvilhado com açúcar impalpavel (confeiteiro). É comum adicionar frutas, compotas, geléias e chocolate. O doce foi criado por François Pierre de La Varenne por volta de 1651.
Essa receita tem milhões de versões já que foi passada de geração para geração. Melomakarona é o nome do doce no plural, o singular é melomakarona. Minha família sempre chamou de Finikia (lembre-se que a Grécia é composta de muitas ilhas, então lá uma coisa pode ter muitos nomes hahaha). A diferença é que o Melomakarono é feito de nozes e a Phinikia de amêndoas!
Tenho uma amiga muito fofa que tem um nome lindo, a Tatiana (hahahaha). Além de muitas coisas em comum (amor pelo Canadá, por exemplo), ela também se aventura na cozinha. A Tati também tem um site bem legal que chama 
Note bem a quantidade de açúcar. Se você for usar uma recheio e cobertura muito doce coloque só 1 xícara de açúcar, se for um recheio leve de creme, por exemplo, pode colocar a quantidade total.
