Arquivos com o ingrediente: Damasco

Talento Saudável

DSC01964Quando eu comia coisas menos saudáveis, um dos chocolates que eu adorava era o Talento. Mas, por melhor que seja o gosto é cheio de gordura e açúcar.

Então, resolvi inventar essa versão mais saúdavel. Você pode fazer em barra, em pedaços e qubrar mais “rustico” ou em bombom como eu fiz.

Esse eu fiz um mega embrulho para dar de Páscoa. Mais saudável, mais gostoso e mais barato que um ovo!

Você pode colocar o que quiser. Só não passe de um punhado grande de “frutas”.

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Ingredientes:
Barra de 100 gramas de chocolate com alto teor de cacau
2 damascos em pedaços
2 ameixas em pedaços
1/2 banana passa em pedaços
1/2 colher de sopa de uva passa
1/2 colher de sopa de cranberries
5 nozes picadas
Fitas de coco em pedaços

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Derreta o chocolate e misture com as frutas.

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Coloque em formas de silicone e deixe no freezer.

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Embale em papel alumínio ou em algum papel próprio para chocolate.

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Para ficar mais bonito o meu coloquei em um papel de seda.

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E depois em uma sacolinha 😉

Cheesecake fit

00Essa receita sensasional eu vi no facebook da Nesfit uma linha saudável da Nestlé.

Infelizmente nem todos os produtos são realmente intregrais (as bolachas salgadas, por exemplo, tem muita farinha de trigo branca) mas as doces, mesmo tendo açúcar, são super integrais!

Fiz algumas modificações na receita enquanto fui preparando pois não achei que precisava de tanto adoçante quanto eles mandavam colocar (eu não tenho medo de usar adoçantes culinários e ficar com um gosto muito artificial). Se quiser ver a receita original esta no site da Nestlé.

Na receita falava para usar a bolacha Nesfit de aveia e mel, mas eu amo a de chocolate então troquei.

Ingredientes:
1 pacote de biscoito Nesfit de Chocolate
100 gramas de margarina (da umas 2 colheres de sopa)
1 pacotinho de 25g de gelatina em pó sem sabor
4 colheres de sopa de água quente
3 potes de iogurte nestlé grego light tradicional
2 colheres de sopa de suco de limão
500 gramas ou 2 xícaras de chá de ricota
2 colheres de sopa de agave ou 1 colher de sopa de mel
150 gramas ou 15 damascos secos
3/4 de xícara de água

A receita mandava fazer tudo no liquidificador. Foi onde fiz, mas acho que no processador seria mais fácil!

01Bata no liquidificador os biscoitos até virarem pó.

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Tire do copo e misture com a margarina.

04Forre a assadeira de fundo removível com a farofa e reserve.

05Limpe o liquidificador e bata o iogurte, a ricota, o agave e o suco de limão. Misture a gelatina em 4 colheres de sopa de água quente e acrescente na mistura de iogurte e ricota do liquidificador batendo até ficar com uma consistência bem lisa.

06Coloque esse liquido sobre a massa de bolacha e leve para a geladeira.

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Em uma panela coloque os damascos e a água e deixe em fogo baixo por 20 minutos.

10Depois bata no liquidificador o damasco com a água.

07Espere esfriar. Quando estiver frio coloque sobre a massa que estava na geladeira.

11Deixe resfriar por umas 2/3 horas e sirva!!!!

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Bolo de Cenoura e Granola

bolo2Este bolo é uma delícia para tomar com uma xícara de chá ou chocolate quente!

Você pode substituir a cenoura por abóbora ou batata doce.

O suco de maça pode ser substituido por suco de abacaxi ou leite de coco.

Ingredientes:

1 xícara de purê de cenoura
1 e 1/2 xícara de cenoura ralada fina
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo de canola, milho ou girassol
3/4 de xícara de suco de maça integral
2 colheres de chá de baunilha
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de damasco picado
1/4 xícara de nozes picadas
1 xícra de coco ralado
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de noz moscada ralada
1/2 xícara de granola para a massa
1/2 xícara de granola para a cobertura

Pré-aqueça o forno a 220oC.

Unte com óleo a forma que você desejar. O tempo de cozimento irá variar de acordo com o tamanho (sempre faça o teste do palito). Estará pronto quando o palito sair seco!:
– 1 bolo com toda a massa (1 hora e 25 minutos)
– 6 mini bolos (1 hora)
– 17 bolinhos em forma de muffin (50 minutos)

Misture todos os ingredientes. Coloque a massa na assadeira e cubra com o restante da granola.

Cubra a assadeira com papel alumínio durante metade do tempo de cozimento para evitar que a granola queime.

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Após assado deixe esfriar na própria assadeira por 15 minutos e deixe acabar de esfriar fora da assadeira por completo (um rack de metal é o melhor, para que não fique molhado)

Falsa Torta de Maça

Essa maça é uma delícia! Tem tudo o que uma boa torta de maça deve ter menos a massa! receita super saborosa e saudável!

Também é super simples de ser preparada. É o tipo de sobremesa que vai muito bem com sorvete.

Os ingredientes são para uma maça.

Ingredientes:
1 maça grande(eu prefiro a fuji)
1 damasco
10 ml de água
1 colher de café de mel
2 colheres de café de uva passa
2 colheres de café de amêndoas em lascas ou em pedaços

Corte uma tampinha na maça, quanto mais fina a tampa mais recheio. Marque a parte que vai retirar do recheio com uma faca e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa. Reserve as maças furadas e as tampas.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Da polpa tire as sementes e corte em pequenos pedaços. Coloque a polpa e os demais ingredientes em uma panela. Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até reduzir e formar um purê grosso. Unte uma assadeira com um pouco de margarina. Coloque essa mistura dentro da maça e leve ao forno.

A massa estará pronta quando a casca ficar enrugada.

Cookie integral

A receita é muito fácil, rápida, saudável e fica uma delícia… A quantidade de castanhas e passas depende da sua vontade…

Ingredientes:
2 bananas amassadas
Essência de baunilha
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol, margarina ou manteiga
5 damascos secos picados
5 castanhas do pará picadas
5 ameixas secas picadas
10 amêndoas picadas
2 colheres de sopa cheias de uva passas pretas sem semente

É só misturar tudo e com auxílio de duas colheres colocar na assadeira forrada de papel manteiga.

Assar no forno baixo até que você consiga desgrudar o cookie do papel. Ele estará mole na parte de cima, é normal, só tire da assadeira depois que esfriar para não quebrar!!!

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